Papaz Yahnisi
Papaz yahnisi Kırklareli mutfağının en karakteristik yemeklerinden birisidir. Halk arasında “soğan yahnisi” denilse de yöre mutfağında “soğan yemeği” denilen bir
Devam
Kırklareli
Trakya’nın Solan Renkleri; Süpürgeciler
Zamanın beraberinde gölge gibi sürüklediği; bazen hayata mükafatlar sunan moderleşme (!) deniler olgu, bazense kendi tufanını peşine takıp hayatı kimi
Devam
Çocukluğumun Hayaletleri; Yayla Mahallesi
Kırklareli’de şehir merkezi sayılabilecek Hızırbey Arastası’nın hemen karşısında, Hızırbey Camii’ne sırtını dayamış Alman Çeşmesi’nden yukarı doğru uzanan caddeyi takip ederseniz,
Devam
Bağcılık Kültüründe Kırklareli İmzası; HARDALİYE
Hardaliye Türkiye lezzet haritasına Kırklareli’den işaretli, olgunlaşmış üzümlerden elde edilen alkolsüz, buruk içimi ve ferahlatıcı özellikleriyle karakteristik bir içecektir. 20
DevamMuharrem Niyazi AKINCIOĞLU
Sesini Trakya’nın semalarında dolaştıran bir şair Muharrem Niyazi AKINCIOĞLU. Kırklareli’den yetişen AKINCIOĞLU’nu ne yazık ki çok az Kırklarelili tanıyor bugün.
Devam
Göç Yollarında Bir Okul; KEPİRTEPE
Köy Öğretmen Okulu ve Eğitmen Kursu, Köy Enstitüsü, İlköğretmen Okulu, Öğretmen Lisesi, Eğitim Enstitüsü ve Anadolu Öğretmen Lisesi…Kendisinden sonra gelen
Devam
Sütlü Biber Turşusu
Sütlü biber turşusu Kırklareli mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Kışlık olarak hazırlanan sütlü biber yapımı kolay, farklı uygulamasıyla ve alışıldığın dışında
Devam
Pavli Panayırı; Bir Asırlık Gelenek
Eylül ayı yaklaşırken heyecan başlar Pehlivanköy’de. Herkes uzaklardaki yakınlarıyla haberleşerek, o çok bildik soruyu sorar birbirine : – Bu sene
Devam
Bir Şehrin Hafızası; Nazif KARAÇAM
Bazı isimler vardır, kendileri adına değer üretirken yaşadıkları yere de değer katarlar. Nazif KARAÇAM onlardan birisi. O, kendi toprağına derine kök
Devam
Bıldırcın Kebabı
Av hayvanlarından yapılan yemeklere Kırklareli mutfağında sıklıkla rastlanır. Bunların içerisinde yer alan “bıldırcın kebabı” bu yöre mutfağından çıkan özel bir yemektir. Eskiden
Devam