Portakal Kabuğu Şekerlemesi
Portakal kabuğu şekerlemesi, mevsim dışında pasta ve kekleri süslemek ve aromatik bir tat katmak için gerekli portakal kabuğunun önceden şekerle
DevamPortakal kabuğu şekerlemesi, mevsim dışında pasta ve kekleri süslemek ve aromatik bir tat katmak için gerekli portakal kabuğunun önceden şekerle
DevamKaradut reçeli eskisi kadar yapılmasa da Trakya mutfağında çok sevilen bir reçel uygulamasıdır. Tam olgunlaşmamış, çakırlı ve mayhoş tada ulaşmış dutlardan yapılır. Zinde, dirençli
DevamKuşburnu C vitamini açısından en zengin meyvedir. Bu yönüyle son yıllarda büyük önem kazanan meyve, çayı ve marmelatı hazırlanarak tüketilmeye müsaittir. Marmelatı su
Devamİncir reçeli birçok yöre mutfağında olduğu gibi Trakya mutfağında da kendine hatırı sayılır yer bulur. Malzeme seçiminde reçellik, henüz ham,
DevamTrakya mutfağı sayfalarımızda ayvanın temel malzeme olarak kullanıldığı pek çok tarife yer vermiştik. Reçel olarak ise rende ayva reçeli (
DevamKışa yaklaşırken pazar tezgahlarını sarı sarı ayvalar süslemeye başlar. Trakya coğrafyasında da bolca yetişen bu meyve yöre mutfağında çeşitli şekillerde
DevamKızlcık marmelatı Trakya’da özellikle köy mutfağında yer etmiş sevilen bir lezzetir. Trakya’da pek çok yerde dağınık halde rasladığımız kızılcık ağaçlarına,
Devam