Hardaliye
Hardaliye Türkiye yerel lezzetleri haritasında Kırklareli mutfağına işaretli, yörenin üzümlerinden geleneksel metodlarla üretilen, alkolsüz ve ferahlatıcı bir içecektir. Mustafa Kemal
Devam
Yöresel Lezzetler
Badem Ezmesi
Badem ezmesi Edirne mutfağının çok özel bir lezzetidir. Yörenin meşhur bademlerinin Osmanlı mutfağından devşirilmiş geleneksel tariflerle tatlı, kurabiye ve helvalarda
Devam
Deva-i Misk Helvası
Osmanlı Saray Mutfağı’nda çokça yer bulan helvalar arasında özel bir yere sahip olan Deva-i Misk Helvası, Edirne’nin payitaht olduğu dönemlere
Devam
Hıdırellez Pidesi ( Süt Pidesi )
“Hıdırellez pidesi” Kırklareli mutfağının yapımı kolay gibi gözüken ama en karakteristik hamur işlerinden birisidir. “Süt pidesi” olarak da isimlendirilir. Buna rağmen hıdırellez
Devam
Kırklareli Kasap Sucuğu
Trakya mutfağında et kültürü diğer yörelere göre çeşitlilik ve lezzet yönünden zirve yapar. Yörenin doğal ortamında ve doğal yayılışıyla yetiştirilen
Devam
Kırklareli’de Peynirin Adı; GÜRKAŞLAR
Bir şehir kendi tanıtımını yaparken o yörede meşhur olan, bolca üretilen ürünlerini öne çıkartmaya çalışır. Hatta olup olmadık her ürün
Devam
Pekmezli Kaçamak
Rumeli mutfağının karakteristik lezzetlerinden olan kaçamak tarifini daha önce kavurma ile hazırlanan uygulamasıyla kavurmalı kaçamak sayfalarımıza taşımıştık. Bu içeriğimizdeyse Kırklareli
Devam
Kavurmalı Kaçamak
Kaçamak Rumeli mutfağının en kendine has uygulaması olan yemeklerindendir. Trakya mutfağında ise Kırklarelililer tarafndan sahiplenilen, özellikle Pomak köylerinde sofraların baş
Devam