Keçi Ayağı

Keçi ayağı ya da keçi patisi adıyla bilinen bu hamur işine Trakya mutfağında sıkça rastlıyoruz. Atıştırmalık olarak hızlıca hazırlanabilen keçi ayağı ayran veya mayhoş lezzetli meyvelerden yapılan meyve suları ile servis edildiğinde tadına doyulmaz. Kahvaltı sofralarında ise pekmez ve reçelle gibi tezat tadlarla farklı bir deneyim sunar.

KeçiPatisiMalzemeler :

  • 2 yumurta
  • 1 yu bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı ekmek sodası
  • Aldığı kadar un
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz

Hazırlanışı :

  • Malzemeler bir kaba alınarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.
  • Hamur 10-15 dk nemli örtü altında dinlendirilir.
  • Hamurdan bezeler kopartılıp, tezgah üzerinde rulo hale getirilir.
  • Rulo hale getirilen hamur hafifçe bastırılarak yassılaştırılır.
  • Yassılaşan hamurdan 4-5 cm kalınlığında parçalar kesilir.
  • Kesilen hamurların bir ucundan yarısına kadar çentik atılır.
  • Bol ve kızgın yağda kızartılır.
Facebookmail