Damağa değen, yediğimiz en lezzetli yemeği anlatırken “annemin yemeği kadar güzeldi” diye bir anlatım yolunu tercih ederiz. Gittiğimiz restaurantların, lokantaların ahçıları çoğunlukla erkek olsa da, yediğimiz yemeklerin en lezzetlileri hep en sevdiğimiz kadınların elinden çıkmadır. Hal böyle olunca sizi ismiyle müsemma, bir hanım elinde bir mekanın ne denli göze ve damağa hitap edebileceğini gözlemleyebileceğiniz bir yere götürmek istiyorum. Marmara Ereğlisi’ ne gidiyoruz. Ablanın Yeri…

Bu mekan aslında 1986 yılında “Hoca’ nın Yeri” ismiyle, Orhan Günaydın tarafından açılmıştı. Dile kolay yirmi yılı devirmiş bir maziye sahip. Ne zaman ki, Erol Günaydın bu iş ortaklığına Nermin Dirik ile devam etmeye karar verdi, mekanın kimliğinde de değişime gitmenin zamanı gelmişti. Zira, bu benzer hikayeye sahip birçok mekan için böyledir ya, “Ablanın yemeklerinden alayım” diye dillendirilen servisler mekanın adını da belirlemiş oldu. “Ablanın Yeri”…

Zaman içinde Orhan beyin işletmecilikten kendi isteğiyle ayrılmasıyla, mekan Nermin Dirlik tarafından işletilmeye başlandı. Şimdi bir aile işletmesine dönen mekan, Nermin ve Metin Dirlik tarafından damakları şenlendirmeye devam ediyor.

Ablanın Yeri 150 kişilik kapasitesi, bakımlı yeşillikler içindeki bahçesi ile oldukça ferah bir mekan. Üstelik çocukları ile gelen aileler de düşünülerek, bahçe içinde çocuklar için bir oyun parkı da oluşturulmuş. Ayrıca mekanda kablosuz internet hizmeti de sağlanıyor.Mekan böyle ferah, geniş bir bahçeye sahip olunca her türlü organizasyonlar için de olanaklar sunuyor. Anlaşmalı oldukları müzik gruplarıyla, müşteri tarafından talep edilen organizasyonlar çerçevesinde konsepte uygun hizmeti de sunmak için aracılık ediyorlar. Yine de son karar organizasyon sahibine ait. 

Salatalar da pek tabiki mevsim gereği sebzelerden hazırlanıyor. Ama limon ve zeytinyağının demlendirdiği piyaz burada da baş tacı. Zira Tekirdağ köftesinin menünün başında yer aldığı bir mekanda, bu köftenin servisine en yakışan elbette ki piyaz olacaktır. Tekirdağ köftesi, ilin diğer ilçelerinde olduğu gibi Marmara Ereğilisi’ nde de şöhretini taçlandırıyor. Bunu en iyi yapan mekanlardan birisi de, kuşku yok ki Ablanın Yeri.

Tekirdağ mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan tatlılar da menüde yer alıyor. Peynir helvasından bahsetmeden olmaz. Çoğu yerde hoşmerim ile karıştırılsa da, hazırlanışı ile hoşmerimden ayrılan damak çatlatan bu lezzet Trakya’ ya, dolayısıyla Tekirdağ’ a özgü. Bu sebeple onu hoşmerim değil, geleneksel ifadesiyle Tekirdağ peynir helvası diye lanse etmekte yarar var.

Menüde yer alan ismiyle müsemma bir diğer tatlı ise, “Tekirdağlıyım” diye bas bas bağırıyor adeta. Hayrabolu tatlısı… Yine peynirin ana madde olarak yer aldığı bu şerbetli tatlıyı muhakkak denemenizi öneririm. İrmik tatlısı ve sütlü tatlıları da Trakya’ ya özgü dokunuşlarla Ablanın Yeri’ nde tadabileceğinizi söyleyip, menülerinde damağınıza değecek başka neler bulabileceğinizi de size bırakalım.

Adres : Cedit Ali Pasa Mah. Enis Sülün Cad. No:35    Marmara Ereğlisi / TEKIRDAG

Tel: 0282 613 14 46         Web: www.ablaninyeri.com

Açilis - Kapanis Saatleri: 08:30 - 23:00

Bu Yazıyı Ekle