Pirinçli İncir Dolması
Trakya yöre mutfağında, özellikle eski göçmenlerce çokça yapılan “pirinçli incir dolması”, günümüzde sofradaki yerini ne yazık ki hakettiği nisbette bulamayan
DevamTrakya yöre mutfağında, özellikle eski göçmenlerce çokça yapılan “pirinçli incir dolması”, günümüzde sofradaki yerini ne yazık ki hakettiği nisbette bulamayan
DevamTrakya mutfağında şerbetli bayram tatlıları arasında, baklava hamuru ile hazırlanabilecek büzme bohça talısı çok sevilir. Klasik ev baklavası gibi kesilip
DevamHelvalar konusunda Trakya mutfağı oldukça zengindir. Türkiye’de pek çok yörede rastladığımız nişasta helvası da bu zenginlik içinde yer alan bir
Devam“Selanik baklavası” Batı Trakyalı göçmenlerce Trakya mutfağına taşınmış sevilen bir şerbetli tatlıdır. Selanik mutfağında “Selanik” ön adıyla anılan benzer şerbetli
DevamHacı Makule Boşnak göçmenlerce Trakya’ya taşınmış, yörede çok sevilen şerbetli bir tatlıdır. Özel günler, bayramlar, cemiyetler için Boşnaklar’ın olmazsa olmaz
DevamBir üst kimliğiyle Rumeli menşeili diyebileceğimiz fıstık tatlısı Kırklareli yöre mutfağında sahipleniş bulur. Yörede özellikle Pomak yerleşimlerin olduğu Balkan köylerinde,
DevamDaha önce sayfalarımızda yer verdiğimiz ve Trakya mutfağının sevilen lezzetlerinden “Zerde” tatlısının yöreye kimlikli bir diğer uygulaması olan “Sütlü Zerde
DevamTrakya yöre mutfağında Rumeli kökenli “Samsa tatlısı” sevilen lezzetler arasında yer alır. Samsa “lokmalık” anlamına gelen, küçük dilmleri tarif etmek
DevamYoğurt tatlısı bir çok yörede olduğu gibi Trakya mutfağında da yer bulur. Mutfakta kolay bulunabilen malzemelerle çabucak hazırlanabilen bu şerbetli
Devam