Malzemeler

-500 gr ıspanak

-1 orta boy soğan

-2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

-1 tatlı kaşığı salça tuz ,

-Kırmızı toz biber, karabiber

-4 adet yumurta

Yapılışı

Ispanaklar yıkanıp, yemeklik doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Derince bir tavaya sıvıyağ ilave edilir. Soğan, ıspanak, salça ve çok az da karabiber (isteğe bağlı olarak) bu tavaya ilave edilir. Kapağı kapalı olarak ve ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar kavrulur. Son suyu çekmesine yakın tuzu ilave edilir. Üzerine yumurtaları kırılır. Yumurta sarılarını patlatmamaya özen göstermek gerekir.

Yumurtalar piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

Bu Yazıyı Ekle