Edirne 43. Turizm Haftası Etkinlikleri
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Edirne Valiliği’nin himayelerinde 43. Turizm Haftası’nı kutlamaya hazırlanıyor. Şehrin turizm zenginliğini ortaya koyan kapsamlı
Devam
Yazar: Trakya Gezi Rehberi
Pazı Sarması
Pazı, Ispanakgiller familyasına ait olan bir sebzedir. Yaban pancarı ve yabancı ıspanak gibi isimlerle de bilinmektedir. Birçok toprak yapısı ile
Devam
Merzifonlu Kara Mustafa Paşa Çeşmesi
Osmanlı’nın ikinci payitahtı Edirne, devri saltanatında omuzladığı sosyal ve politik gücü adım başı hissettiren tarih ve kültür varlıklarıyla doludur. Günümüze
Devam
Doğanca Evi’nden Muhacir Evi’ne
Geçtiğimiz aylarda restorasyonu tamamlanan ve yaklaşık bir buçuk asırlık bir geçmişi ile Çorlu’nun az sayıdaki sivil mimarlık mirası arasında yer
Devam
Ali Çakır’dan ‘Trakya Mutfağı’ kitabı
Trakya ve Balkan mutfakları üzerine çalışmaları ile tanıdığımız Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar MYO öğretim görevlisi Ali ÇAKIR, “Trakya Mutfağı” isimli kitabını
Devam
Velimeşe Bozası
Soğuk kış gecelerinin buruk lezzeti; boza… Tahıl üretiminin ilk gerçekleştiği Mezopotamya coğrafyasından yayılarak Orta Asya’ya, Afrika’dan Yakın Doğu’ya, Anadolu’dan Rumeli’nin
Devam
Kara Kabak Pidesi
Rumeli göçmenleri balkabağı ile yapılan ve genelleme yapılarak “kabak pidesi” ismiyle sunulan tariflere aşinadır. Üç aşağı beş yukarı benzer dokunuşlarla
Devam
Cumkalı Kaşa
Kırklareli mutfağının kendine kimlikli yemeklerinden olan kaşa tariflerine Ali ÇAKIR‘ın ölçülendirmesiyle daha önce sayfalarımızda yer vermiştik. Kaşa için, genel olarak
Devam
Ganoslar’da Kış Güzellemesi
Balkanlar’ın bir türlü kilit tutmayan kapısından fırsat buldukça içerilere süzülen kış havasına dair haberlerin klişe cümlesidir ; “Istrancalar beyaz gelinliğini
Devam
Asmakayalar Mağara Manastırları
Kırklareli’nin Vize ilçesi, “sakin şehir” ( Cittaslow ) unvanını hak edişine omuz veren, Traklardan günümüze değin yörede hüküm sürmüş medeniyetlerin
Devam
Erişteli ve Mercimekli Çorba
Yöre mutfaklarının karakterini belirleyen özelliklerden biri de eldeki malzemeyi verimli kullanmak, bunu yaparken de ana malzemeler her yöre için ne
Devam