Kırklareli Hardaliyesi Tescillendi
Kırklareli’nin kadim bağcılık kültürünün önemli ürünlerinden olan hardaliye Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan ( Türk Patent ) coğrafi işaret onayı
DevamKırklareli’nin kadim bağcılık kültürünün önemli ürünlerinden olan hardaliye Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan ( Türk Patent ) coğrafi işaret onayı
DevamAslında çok bildiğimiz, üç aşağı beş yukarı aynı uygulama adımları ile hazırlayabileceğimiz yemekler bazen ufak dokunuşlar, yöresel malzemelerle çok daha
DevamGenelleşmiş tariflerle karşımıza çıkan balık yemekleri, tutulan balığın en çok hangi sahillerde avlandığı ile alakalı olarak yörelerine özgü dokunuşlarla hazırlanarak,
DevamBulgurlu peynirli börek Edirne mutfağının karakteristik, sevilen bir hamur işidir. Bu tarifte baskın malzeme aslında bulgurdur. Fakat başka yöre mutfaklarında
DevamSirke başta elma ve üzüm olmak üzere, sirke yapmaya elverişli başka meyvelerin fermente edilmesi ile elde edilen, kullanım alanı oldukça
DevamTek başına bile bir kıyıntı öğünü karşılayacak kurtarıcılıkta olan bir parça kavrulmuş kıymayı, çeşitli malzemler ile harmanlayarak çok lezzetli yemekler,
DevamTürkiye lezzet haritasının birçok köşesinde karşımıza çıkan kağıt kebabı, Trakya mutfağında daha çok yol üstü lezzet durağı olarak niteleyebileceğimiz esnaf
DevamMevsiminde lezzetini katmerleyen sebzeleri diğer mevsimlerde de tüketebilmenin yollarından biri o sebzenin konservesini hazırlamaktır. Birçok sebze konserve olarak hazırlanmaya müsaittir. Trakya
DevamAromasıyla, tadıyla, dokusuyla mevsiminde tezgahlarda yer bulan sebzeleri kışlık olarak da sofralarımıza taşımanın en kolay yolu konserve hazırlama yöntemi ile
DevamTrakya mutfağında çeşitli saklama ve hazırlama yöntemleri ile yürütülen kışlık hazırlıklarının önemli bir yer tuttuğunu, mevsiminde tat ve aromasına ulaşmış
Devam