Zeytinyağlı Taze Börülce
Börülce Trakya yöre mutfağının sevilen bir sebzesidir. Yöre türkülerine konu edilmiş börülce, Kırklareli kesiminde “Papuda” ismiyle bilinir. Genel olarak kuru
Devam
Trakya Mutfağı
Etli Top Kabak Dolması
Trakya halk pazarında yörede yetiştirilen tazecik yemeklik kabaklar oldukça rağbet görür. Genelde yoğurtlu kızartması, kalyesi, mücveri ile değerlendirilmesine rağmen dolması
Devam
Piruhi ( Pir-i Ruhi )
Piruhi Türkiye lezzet haritasında farklı yörelerde farklı malzeme ve uygulamalarıyla karşımıza çıkan bir mantı uygulamasıdır. Ülkemizin de dahil olduğu Karadeniz
Devam
Semizotu Salatası
Semizotu bahar ve ilk yaz bahçelerinin en sevilen sebzelerinden biridir. Trakya pazarlarında bu narin fakat bir o kadar lezzetli sebzeyi
Devam
Büzme Bohça Tatlısı
Trakya mutfağında şerbetli bayram tatlıları arasında, baklava hamuru ile hazırlanabilecek büzme bohça talısı çok sevilir. Klasik ev baklavası gibi kesilip
Devam
Soğan Pidesi
Soğan pidesi Kırklareli mutfağının bilindik hamur işlerindendir. Balkan göçmenlerinin yaşadığı köylerde rastladığımız bir sini pidesidir. Yapılış safhalarına baktığımızda Arnavut göçmenlerce
Devam
Luçenik ( Mısır Unlu Tuzlu Kek )
Luçenik Kırklareli mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Mısır unuyla hazırlanan bir çeşit tuzlu kek diye ifade edebileceğimiz Luçenik, yine yöre
Devam
Kelle-Paça Çorbası
Rumeli mutfağının vazgeçilmezlerinden olan kele-paça çorbası Trakya’da da esnaf lokantalarının ve çorba evlerinin en sevilen, en çok tüketilen çorbalarındandır. Sadece
Devam
Kandil Simidi
Dinimizce mübarek günler arasında sayılan kandil günlerinde eşe dosta ve yakınlara dağıtılan kandil simidi, sair zamanlarda ikram sofraları için de
Devam