Sütlü ve Şerbetli Tatlılar

Şehirler Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Tekirdağ Trakya Mutfağı Yöresel Lezzetler 

Kara Kabak Pidesi

13 Ocak 201920 Mart 2019 Trakya Gezi Rehberi Kabak pidesi, Kara kabak, Kara kabak pidesi, Kara kabak tatlısı, Rumeli tatlıları, Tatlı tarifleri, Velimeşe

Rumeli göçmenleri balkabağı ile yapılan ve genelleme yapılarak “kabak pidesi” ismiyle sunulan tariflere aşinadır. Üç aşağı beş yukarı benzer dokunuşlarla

Devam

Edirne Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Güllabiye

11 Haziran 20175 Haziran 2018 Trakya Gezi Rehberi Edirne helva sohbetleri, Güllabiye, Güllabiye helvası, Güllü bal helvası, Helva sohbetleri, Helva tarifleri, Kaşık helvası, Osmanlı mutfağı tatlıları, Ramazan tatlıları

Edirne’deki saray İstanbul’un fethinden sonra Topkapı’ya taşınmışsa da, Osmanlı’nın Edirne ile olan bağı hiç kesilmemiştir. Osmanlı sultanları Balkanlar’a yapılan seferlerde

Devam

Kırklareli Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Pirinçli İncir Dolması

19 Nisan 201720 Nisan 2017 Trakya Gezi Rehberi İncir dolması, İncir tatlısı, Kırklareli mutfağı, Pirinçli incir dolması, Şerbetli tatlılar, Sütlü incir tatlısı

Trakya yöre mutfağında, özellikle eski göçmenlerce çokça yapılan “pirinçli incir dolması”, günümüzde sofradaki yerini ne yazık ki hakettiği nisbette bulamayan

Devam

Kırklareli Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı Yöresel Lezzetler 

Kara Bulamaç

15 Şubat 2017 Trakya Gezi Rehberi Helva tarifleri, Kara bulamaç, Kaşık helvası, Kırklareli mutfağı, Pancar pekmezi, Pekmezli helva, Pınarhisar, Poyralı köyü

Eski göçmenlerin “kara bulamaç” diye isimlendirdiği bu lezzet, Kırklareli’nin Pınarhisar ilçesine bağlı Poyralı köyünden, Selime ÇETİN‘den derlenmiştir. Temelde, başka yöre

Devam

Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Sütlü İrmik Helvası

25 Ağustos 20167 Ekim 2018 Trakya Gezi Rehberi Edirne mutfağı, Helva sohbetleri, Helva tarifleri, İrmik helvası, Pastalin'in dünyası, Sütlü irmik tatlısı, Trakya mutfağı

Helvalar Trakya mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Doğumdan ölüme, düğünden diğer cemiyetlere kadar iyi günde kötü günde paylaşılan, etrafında gelenekler ve ritüeller

Devam

Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Süt Reçeli

20 Haziran 20167 Ekim 2018 Trakya Gezi Rehberi Köysel, Palivor çiftliği, Süt reçeli, Trakya mutfağı, Trileçe tarifi

Aslında süt reçeli için ülkemizin herhangi bir yöre mutfağında köklerini bulan bir ürün diyemeyiz. Bir moda, bir icat gibi hayatımıza

Devam

Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Sütlaç

15 Mayıs 20167 Ekim 2018 Trakya Gezi Rehberi Anne sütlacı, Sütlaç tarifi, Sütlü tatlılar, Trakya mutfağı

Bütün yöre mutfaklarında rastladığımız sütlaç, zaman zaman o yörelerin kendi dokunuşlarını da kuşanarak sofralarda yer bulur. Hayvancılığın, dolayısıyla süt ve

Devam

Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Büzme Bohça Tatlısı

10 Temmuz 201510 Haziran 2016 Trakya Gezi Rehberi Bayram tatlıları, Büzme bohça tatlısı, Cevizli tatlılar, Şerbetli tatlılar, Trakya mutfağı

Trakya mutfağında şerbetli bayram tatlıları arasında, baklava hamuru ile hazırlanabilecek büzme bohça talısı çok sevilir. Klasik ev baklavası gibi kesilip

Devam

Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Nişasta Helvası

23 Ocak 201520 Haziran 2016 Trakya Gezi Rehberi Akça helva, Helva tarifleri, Nişasta helvası, Şerbetli tatlılar, Trakya mutfağı

Helvalar konusunda Trakya mutfağı oldukça zengindir. Türkiye’de pek çok yörede rastladığımız nişasta helvası da bu zenginlik içinde yer alan bir

Devam

Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Pekmezli Kabak Tatlısı

4 Aralık 20142 Haziran 2018 Trakya Gezi Rehberi Ali Çakır, Kabak tatlısı, Kırklareli mutfağı, Pekmezli kabak tatlısı

Pekmez ve balkabağı… Kırklareli mutfağının bu sevilen ikilisi biraraya geldiği lezzeti bir düşünün. Yöre mutfağının bu sevilen tatlısını Kırklareli Mutfağı

Devam

Edirne Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Helva-i Hakani

6 Kasım 201412 Eylül 2016 Trakya Gezi Rehberi Edirne helva sohbetleri, Edirne lezzetleri, Edirne mevlevihanesi, Hakan helvası, Helva tarifleri, Helva-i hakani, Mevlevi tatlıları

Helva-i Hakani ( Hakan Helvası ) Osmanlı’nın meşhur helva sohbetlerinde ekseriyetle ikram edilen bir helva çeşidiydi. Bu gelenek Edirne’de II.

Devam