Soğan Aşı

Soğan aşı daha çok göçmen kimlikli köylerde yapılan Tekirdağ mutfağının sevilen bir et yemeğidir.

Malzemeler :

• 1 kg kemikli parça et
• 2 demet taze soğan
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı su
• Nane, karabiber, tuz

Yapılışı :

• Etleri derince bir tencerede margarinle birlikte, sularını çekene kadar kavurun.
• Taze soğanları başları bütün kalacak şekilde, yapraklarını küçük küçük doğrayın.
• Önce küp doğranmış patatesleri, ardından küp doğranmış domatesleri etlere ilave edin.
• Bütün malzemeleri lezzetleri birbirine geçecek gibi bir süre daha kavurun.
• Etler suyunu çekmeye başlayınca sıcak su ilave edin.
• Baharatlarını ve tuzunu vererek lezzeti dengeleyin.
• Etler pişince servis tabağına alıp, üzerine nane gezdirerek sunuma hazırlayın.