Göçmen börekleri – Trakya Gezi

Kenarlı Börek

21 Nisan 202023 Nisan 2020 Trakya Gezi Rehberi Börek tarifleri, Göçmen börekleri, Hamur işleri, Kenarlı börek, Kırklareli mutfağı, Kıyılı pide, Trakya mutfağı, Zennik

Kenarlı börek, bir diğer yaygın adıyla “kıyılı pide” Kırklareli yöre mutfağının kendine kimlikli yöresel lezzetlerindendir. Daha önce aynı yöntemle hazırlanan

Devam

Hamur İşleri Kırklareli Trakya Mutfağı

Lahana Turşulu Arnavut Böreği

16 Mayıs 2017 Trakya Gezi Rehberi Arnavut börekleri, Balkan mutfağı, Börek tarifleri, Göçmen börekleri, Kırklareli mutfağı, Lahana turşulu börek, Lahanalı börek, Rumeli börekleri

Baştan başa bir Balkan coğrafyası börekler ve sini pidelerinin krallığı gibidir. Boşnak pitaları ile “en iyisini biz yaparız” diyen Arnavutlar’ın

Devam

Hamur İşleri Trakya Mutfağı

Dızmana

1 Mayıs 20161 Mayıs 2016 Trakya Gezi Rehberi Börek tarifleri, Dızmana, Göçmen börekleri, Hamur işleri, Trakya mutfağı

Dızmana özellikle Selanik ve Rodop göçmenlerince Trakya mutfağına taşınmış bir çeşit göçmen pidesidir. Yumuşak pamuk gibi ve çokça yapılan bir

Devam

Hamur İşleri Trakya Mutfağı

Petla – Yoğurtlu Hamur

26 Nisan 201627 Nisan 2016 Trakya Gezi Rehberi Arnavut börekleri, Arnavut mutfağı, Göçmen börekleri, Kıymalı petla, Petla böreği, Trakya mutfağı, Yoğurtlu petla

Petla Arnavut göçmenlerce Trakya mutfağına taşınmış karakteristik bir lezzettir. Petla için bir hazırlama yöntemi diyebiliriz. Şöyle ki tafite esas olan

Devam

Hamur İşleri Kırklareli Trakya Mutfağı

Lahana Pitesi

3 Mayıs 20148 Nisan 2017 Trakya Gezi Rehberi Börek tarifleri, Çanak pidesi, Cittaslow Vize, Göçmen börekleri, Hamur işleri, Kenarlı sini pidesi, Kırklareli mutfağı, Lahana pitesi, Perfirleno, Rumeli börekleri, Slowfood Trakya, Trakya mutfağı, Zennik

Rumeli mutfağının vazgeçilmezi hamur işleri arasındaki sini börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle “pita-pite” diye tanımlanır. Hatta “pita” tanımlaması

Devam