Ballı Kaymaklı Gözleme
Köy mutfaklarında el altında olabilecek malzemelerle hazırlanan, lezzetli, özellikle çocukların sevebileceği bir tariftir. Kırklareli köy mutfağında rastladığımız bu lezzet sunumuyla
Devam
Hamur işleri
Arnavut Böreği
Geniş bir coğrafyada yaşayan Rumeli insanlarının sofralarında börekler çok geniş yer tutar. Göçlerle başka başka coğrafyalara taşıdıkları mutfak kültürleri zamanla
Devam
Ekşimikli & Domates Soslu Ev Makarnası
Trakya mutfağında kışlık olarak hazırlanan ev makarnası ( kesme makarna – erişte ) özellikle yörenin köy mutfaklarında çok sevilen, hatta
Devam
Lokma Tatlısı
Lokma tatlısı yapımı kolay şerbetli tatlıların başında yer alır. Trakya’da özellikle düğün, cemiyet ve mevlüt yemekleri ile bayram arifelerinde yapılan şerbetli tatlılardandır.
Devam
Kabalka-Kulaç-Pişi
Kabalka Trakya mutfağında çok sevilen bir hamur işidir. Yörede “Kulaç” yahut “Bişi-Pişi” gibi farklı farklı isimlerle anıldığına şahit oluruz. Bulgaristan
Devam
Kuskus Yapımı
Kuskus yapımı Trakya mutfağında kışlık hazırlıkları arasında önemli bir yer tutar. Yöre mutfağının sevilen lezzetleri arasındaki kuskus yapımı zahmetli, kendine
Devam
Patatesli Çarşaf Böreği
Hamur işlerinin yapımında “kol böreği” olarak karşılanan tabir Kırklareli yöre mutfağında “çarşaf böreği” tanımlamasıyla dile getirilir. Bu böreğin hazırlanışında kulanılan
Devam
Pirinçli Börek
Pirinçli börek Kırklareli mutfağından bir hamur işidir. İçeriğindeki yumurta sebebiyle bir parça ağır alışılmadık bir börek olarak düşünülebilir. Yörenin özellikle
Devam
Kenarlı Sini Pidesi ( Zennik )
Perfirleno Balkan mutfağından Trakya’ya ve göçmenlerin yoğun iskan edildikleri diğer Anadolu kentlerine taşınmış, küçük nüans farkları ile sofralarda yer bulan
Devam