Pancar pekmezi – Trakya Gezi

Kara Bulamaç

15 Şubat 2017 Trakya Gezi Rehberi Helva tarifleri, Kara bulamaç, Kaşık helvası, Kırklareli mutfağı, Pancar pekmezi, Pekmezli helva, Pınarhisar, Poyralı köyü

Eski göçmenlerin “kara bulamaç” diye isimlendirdiği bu lezzet, Kırklareli’nin Pınarhisar ilçesine bağlı Poyralı köyünden, Selime ÇETİN‘den derlenmiştir. Temelde, başka yöre

Devam

Gelenek & Görenekler Keşfet

Trakya’da Halk Takvimi

10 Mart 201327 Aralık 2023 Trakya Gezi Rehberi Bocuk gecesi, Bolca nine, Cemrelerin düşmesi, Eyyam-ı buhur, Haç atımı, Pancar pekmezi, Pastırma yazı, Pavli Panayırı, Poyralı köyü, Tahta atımı geleneği, Trakya halk takvimi, Trakya'da bağ bozumu, Trakya'da bağbozumu, Trakya'da yağmur duası geleneği

Çocukluğumu dizinin dibinde geçirdiğim anneannem başka bir lisandan konuşurdu. Sözcükleri bala batırır dinleyene parmak parmak tattırırdı. Istrancaların -tabiri caizse- eteklerindeki

Devam

Salata ve Mezeler Trakya Mutfağı

Kırmızı Pancar Salatası

26 Kasım 20113 Şubat 2017 Trakya Gezi Rehberi Kırmızı pancar salatası, Meze tarifleri, Pancar pekmezi, Pancar turşusu, Salata tarifleri, Trakya mutfağı

Trakya’da tarımı yoğun yapılan pancar şeker üretiminde endüstriyel bir ürün olmasının yanısıra, pekmezi, tuşusu ve saltasıyla yöre mutfağında doğrudan yer

Devam