Rumeli turşuları – Trakya Gezi

Üzüm Sirkesi

7 Ekim 20177 Ekim 2017 Trakya Gezi Rehberi Kırklareli mutfağı, Manca, Papaz yahnisi, Rumeli çorbaları, Rumeli turşuları, Şarköy mutfağı, Sirke, Sirke nasıl yapılır, Trakya mutfağı, Trakya'da bağbozumu, Üzüm sirkesi

Sirke başta elma ve üzüm olmak üzere, sirke yapmaya elverişli başka meyvelerin fermente edilmesi ile elde edilen, kullanım alanı oldukça

Devam

Kışlık Hazırlıkları Trakya Mutfağı

Turşu Suyu Kurmak ve Malzemenin Değerlendirilmesi

11 Kasım 201330 Haziran 2016 Trakya Gezi Rehberi Limonlu turşular, Rumeli turşuları, Sirkeli turşular, Sütlü turşular, Trakya turşuları, Turşu, Turşu kurmak, Turşu suyu hazırlamak

Adile NAŞİT ve Münir ÖZKUL’un oynadığı ve turşu suyunun neredeyse başrole yükseldiği “Neşeli Günler” filmindeki tatlı çekişme yüzümüze tatlı bir

Devam

Kışlık Hazırlıkları Trakya Mutfağı

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

6 Ekim 201130 Haziran 2016 Trakya Gezi Rehberi Kırmızı yağlı biber turşusu, Rumeli turşuları, Trakya mutfağı, Turşu tarifleri, Yağlı Biber Turşusu

Rumeli lezzetleri arasında turşular; turşular arasında ise yağlı turşular kimlikli bir yer tutar. Trakya mutfağında yeşil sivri biberle, cin biberi

Devam

Kışlık Hazırlıkları Trakya Mutfağı

Acılı Patlıcan Turşusu

12 Ekim 20099 Mayıs 2016 Trakya Gezi Rehberi Acılı patlıcan turşusu, Kırklareli mutfağı, Patlıcan turşusu, Rumeli turşuları, Turşu tarifleri

Acılı patlıcan turşusu Trakya’ da sofralarda başa oynayan Rumeli turşularındandır. Acılı patlıcan turşusu acısı sebebiyle sofralara az miktarda bile çıkarılsa,

Devam

Kışlık Hazırlıkları Trakya Mutfağı

Yağlı Biber Turşusu

26 Eylül 200930 Haziran 2016 Trakya Gezi Rehberi Edirne mutfağı, Kıl biber, Rumeli mutfağı, Rumeli turşuları, Tekme tokat turşusu, Trakya mutfağı, Turşular, Yağlı Biber Turşusu

Turşular Rumeli ve Trakya mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Genellikle sirke kullanılarak hazırlanan turşular yaygındır. Bu tarifte sirkeye ilaveten, sıvı

Devam