Pazı Sarması
Pazı, Ispanakgiller familyasına ait olan bir sebzedir. Yaban pancarı ve yabancı ıspanak gibi isimlerle de bilinmektedir. Birçok toprak yapısı ile
Devam
Sarma tarifleri
Labada Sarması
Labada (Rumex), Karabuğdaygiller familyasından içerisinde 200 kadar bir yıllık, iki yıllık ve çok yıllık bitki türünü barındıran bir bitki cinsidir.
Devam
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Yörede ayçiçeği yetiştiriciliğinin Türkiye’nin en yoğun yapıldığı yer olması sebebiyle Trakya mutfağında zeytinyağı ayçiçek yağı kadar yaygın kullanılmaz. Zeytinyağı ise
Devam
Mısır Unlu Pomak Sarması
Mısır unu sarması Bulgaristan’ın içlerinden ve Rodoplar kesiminden Pomak göçmenlerin Trakya mutfağına taşıdığı, kendine kimlikli bir yaprak sarma tarifidir. Bulamaç
Devam
Yaprak Sarma
Yaprak sarması Türkiye’nin hemen her köşesinde sofrada yer bulan bir lezzettir. Bağcılıkta asırlara yayılan bir deneyime sahip oldğunu kayıtlardan anladığımız
Devam
Fırında Labada Sarması
Labada sarması Trakya’da olduğu kadar Türklerin yaşadığı Balkan ülkelerinin pek çoğunda karşımıza çıkar. Bahar aylarıyla birlikte doğada pekçok yerde rastlayabildiğimiz
Devam
Lahana Sarması
Trakya mutfağında asma yaprağı ile yapılan sarmalar kadar, lahana ve taze labada yaprağı ile yapılan sarmalara da rastlanır. Bu hangisinin tarımının
Devam