Balık Biberi Turşusu
Turşular Trakya mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Kullanılan malzeme ve yapılışlarıyla büyük çeşitlilik gösterir. Bu zengin yelpaze içerisinde yer alan balık biberi
Devam
Turşu tarifleri
Karışık Turşu
Türk milleti olarak turşuları pek severiz. Karışık turşular ise birçok malzemenin birarada oluşuyla hazırlayana pratiklik sağlar. Olmazsa olmaz malzemelere yer
Devam
Cin Biberi Turşusu
Trakya mutfağının sevilen turşularından bir diğeri de sirkeli cin biberi turşusudur. Sarksı biberi olarak yetiştirilen ve halk arasında acı tadıyla
Devam
Yeşil Domates Turşusu
Trakya yöre mutfağında kışlık hazırlıkları arasında turşu kurmak önemli bir yer tutar. Çok çeşitli sebze ve meyveleri kullanarak lezzetli turşular
Devam
Domates Biberi Turşusu
Domates biberi ile yapılan bu turşu, Trakya mutfağının en sevilen turşularındandır. Kışlık olarak hazırlanıp, kavanozlara alınan turşuya en çok Kırklareli
Devam
Salatalık Turşusu
Salatalık turşusu ( hıyar turşusu ) sofralarımızda en çok tüketilen ve malzeme kolaylığı sebebiyle en pratik hazırlanabilen turşudur. Trakya mutfağında
Devam
Yağlı Kırmızı Biber Turşusu
Rumeli lezzetleri arasında turşular; turşular arasında ise yağlı turşular kimlikli bir yer tutar. Trakya mutfağında yeşil sivri biberle, cin biberi
Devam
Kavun Keleği Turşusu
Turşular Trakya mutfağında, dolayısıyla Kırklareli yöre mutfağında çok özel bir yer tutar. Öyle ki öğün tamamlayıcı olmasının ötesinde, sabahları çorbalar
Devam
Acılı Patlıcan Turşusu
Acılı patlıcan turşusu Trakya’ da sofralarda başa oynayan Rumeli turşularındandır. Acılı patlıcan turşusu acısı sebebiyle sofralara az miktarda bile çıkarılsa,
Devam
Sütlü Biber Turşusu
Sütlü biber turşusu Kırklareli mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Kışlık olarak hazırlanan sütlü biber yapımı kolay, farklı uygulamasıyla ve alışıldığın dışında
Devam