Yoğurtlu Semizotu
Baharın gelişiyle yaz sonuna değin sofraları süsleyecek olan semizotu şüphesiz Trakya semt pazarlarının görmeye en alışık olduğumuz sebzelerindendir. Yemeğinden tutun da Rumeli menşeili böreklere, sini pidelerinin iç harcına; yumurtalı kavurmasından tutun da salata-mezesine kadar kullanım alanı oldukça yaygındır. Oldukça düşük kalorili oluşuyla diyet listelerinin vazgeçilmezi olan semizotu, içeriğindeki yüksek omega-3 yağ içeriğiyle de sağlıklı beslenme olanağı sunuyor. Bu tarifte sizlere oldukça basit, kolay bulunabilir bir malzemeyle hazırlayabileceğiniz, yaz sofralarını şenlendirecek ve iştah açacak bir salata-meze uygulaması önerimiz olacak. Kullanacağınız yoğurdu süzme yoğurt olarak tercih ederseniz daha başarılı bir sonuç elde edersiniz. Diğer yoğurtlardan kullanacaksanız daha koyu kısımlarından kullanın. Arzu edenler bir parça mayonez kullanarak tadı ve kıvamı dengeleyebilir. Bu tamamen tercih meselesidir.
Malzemeler :
- 1 büyük bağ semizotu
- 500 gr yoğurt
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı çörekotu
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı :
- Sarımsağınızı havanda dövüp ezdirin.
- Semizotunuzun yapraklarını kopartıp derince bir salata kasesine alın. Bunu yaparken tepe kısımlarını filizleriyle birlikte alımaya çalışın. Bu mezenizin daha hacimli görünmesine yardımcı olduğu kadar lezzeti de artıracaktır.
- Süzme yoğurt kullanıyorsanız bir çatal çırpma teli yardımıyla bir parça pürüzsüzleştirin. Diğer yoğurtlardan kullanıyorsanız arzuya göre tadı katmerlemek için bir parça mayonez katkısı yapmanız sizin tercihinize kalmış.
- Sarımsağı ve dereotunu semizotlu yoğurda ekleyip bir kaşık yardımıyla ezdirmeden harmanlayın.
- Servise alırken üzerine çörekotu ve zeytinyağı gezdirin.
