Gül Tatlısı

Gül tatlısı adını gül şenlinde hazırlanışından alan, sevilen, pratik ve lezzetli bir şerbetli tatlıdır. Düğün ve bayramlarda, konu komşu günlerindeki ikramlarda sofrayı çeşitlendirmek için sıkça hazırlanır.

Malzemeler :

Hamuru İçin :

• 250 gr tereyağı
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı irmik
• 5 Su bardağı un
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• Fındık içi

Şerbeti İçin :

• 4 Su bardağı su
• 4 Su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı :

• Tereyağı bir tavada eritilir.
• Eritilen yağ ılındıktan sonra derince bir kapta sıvıyağ, yoğurt ve irmik ilavesiyle beraber güzelce karıştırılır.
• Un bir kenarda vanilya ve kabartma tozuyla birlikte ince elekten geçirilip, havalandırarak elenir.
• Diğer malzemeye un ilave edilerek, yumuşakça bir hamur yoğrulur.
• Oklavayla çok ince olmayacak şekilde açılan hamur, çay bardağının ağzıyla kestirilerek yuvarlak parçalar elde edilir.
• Çay bardağıyla kesilmiş 6 parça, birbiri üzerine, her biri kendi altındakini yarım daire şeklinde öretecek biçimde üzt üzte dizilir.
• Bütün parçalar parmak ucuyla rulo şeklinde sardırılıp, hafifçe sıkılaştırılır.
• 6 Parçalı bu rulo hamur tam orta yerinden kesilir.
• Kesilen tarafları altta kalacak şekilde yaplı fırın tepsisine alınan hamurların üstte kalan orta kısmına bir tane fındık içi yerleştirilip fırında nar gibi oluncaya değin kızartılır.
• Ayrı bir tencerede, su, şeker ve limon suyu kaynatılıp şerbetin kıvamı bağlanır.
• Şerbeti verilecek tatlımız ve şerbeti, her ikisi de ılık olmalıdır.
• Şerbet tatlıya iyice özlenip demlenince servise alınır.