Gül Tatlısı
Gül tatlısı adını gül şenlinde hazırlanışından alan, sevilen, pratik ve lezzetli bir şerbetli tatlıdır. Düğün ve bayramlarda, konu komşu günlerindeki ikramlarda sofrayı çeşitlendirmek için sıkça hazırlanır.
Malzemeler :
Hamuru İçin :
-
250 gr tereyağı
-
1 Su bardağı sıvıyağ
-
1 Su bardağı yoğurt
-
1 Su bardağı irmik
-
5 Su bardağı un
-
1 Paket kabartma tozu
-
1 Paket vanilya
-
Fındık içi
Şerbeti İçin :
-
4 Su bardağı su
-
4 Su bardağı şeker
-
Yarım limon suyu
Yapılışı :
-
Tereyağı bir tavada eritilir.
-
Eritilen yağ ılındıktan sonra derince bir kapta sıvıyağ, yoğurt ve irmik ilavesiyle beraber güzelce karıştırılır.
-
Un bir kenarda vanilya ve kabartma tozuyla birlikte ince elekten geçirilip, havalandırarak elenir.
-
Diğer malzemeye un ilave edilerek, yumuşakça bir hamur yoğrulur.
-
Oklavayla çok ince olmayacak şekilde açılan hamur, çay bardağının ağzıyla kestirilerek yuvarlak parçalar elde edilir.
-
Çay bardağıyla kesilmiş 6 parça, birbiri üzerine, her biri kendi altındakini yarım daire şeklinde öretecek biçimde üzt üzte dizilir.
-
Bütün parçalar parmak ucuyla rulo şeklinde sardırılıp, hafifçe sıkılaştırılır.
-
6 Parçalı bu rulo hamur tam orta yerinden kesilir.
-
Kesilen tarafları altta kalacak şekilde yaplı fırın tepsisine alınan hamurların üstte kalan orta kısmına bir tane fındık içi yerleştirilip fırında nar gibi oluncaya değin kızartılır.
-
Ayrı bir tencerede, su, şeker ve limon suyu kaynatılıp şerbetin kıvamı bağlanır.
-
Şerbeti verilecek tatlımız ve şerbeti, her ikisi de ılık olmalıdır.
-
Şerbet tatlıya iyice özlenip demlenince servise alınır.