Kırklareli mutfağı

Gezi & Yorum Kırklareli Lezzet Durakları 

Must-Et Kasap Steak House

25 Aralık 201925 Aralık 2019 Trakya Gezi Rehberi Kırklareli, Kırklareli lezzet durakları, Kırklareli mutfağı, Must-Et, Orkun Akman, Poyralı köyü, Trakya Lezzet durakları

Kırklareli’nin Pınarhisar ilçesine bağlı olan ve daha çok pekmezi ile meşhur olan Poyralı Köyü’nde 2017 yılından bu yana Must-Et markasıyla

Devam

Gezi & Yorum Kırklareli Lezzet Durakları 

Orkun Akman’dan “Kırklareli Lezzet Durakları”

24 Temmuz 201924 Temmuz 2019 Trakya Gezi Rehberi Gastronomi, Kırklareli, Kırklareli gastronomisi, Kırklareli lezzet durakları, Kırklareli mutfağı, Orkun Akman, Trakya Kalkınma Ajansı

Trakya Gezi Rehberi için verdiği kültür, sanat ve turizm içerikli yazılarıyla tanıdığımız Orkun AKMAN, Trakya Kalkınma Ajansı’nın katkılarıyla yürüttüğü bir

Devam

Keşfet Kültür & Sanat 

Ali Çakır’dan ‘Trakya Mutfağı’ kitabı

19 Şubat 201920 Mart 2019 Trakya Gezi Rehberi Ali Çakır, Ali Çakır kitapları, Edirne mutfağı, Kırklareli mutfağı, Tekirdağ mutfağı, Trakya mutfağı

Trakya ve Balkan mutfakları üzerine çalışmaları ile tanıdığımız Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar MYO öğretim görevlisi Ali ÇAKIR, “Trakya Mutfağı” isimli kitabını

Devam

Kırklareli Trakya Mutfağı Yöresel Lezzetler 

Cumkalı Kaşa

10 Ocak 201920 Mart 2019 Trakya Gezi Rehberi Ayran kaşası, Cumka, Cumkalı kaşa, Demirköy, Kaşa, Kaşa yemekleri, Kavurma, Kırklareli mutfağı, Mısır unu çorbası, Pomak mutfağı, Pomak yemekleri, Sakatat çorbaları, Tarhana kaşası, Uykuluk

Kırklareli mutfağının kendine kimlikli yemeklerinden olan kaşa tariflerine Ali ÇAKIR‘ın ölçülendirmesiyle daha önce sayfalarımızda yer vermiştik. Kaşa için, genel olarak

Devam

Keşfet Kırklareli Kültür & Sanat 

Ali Çakır Kitaplarının Yeni Baskıları Çıktı

30 Mayıs 2018 Trakya Gezi Rehberi Ali Çakır, Ali Çakır kitapları, Kırklareli belediyesi, Kırklareli bilmeceleri, Kırklareli manileri, Kırklareli mutfağı

Kırklareli Belediyesi Kültür Yayınları tarafından basılan “Kırklareli Mutfağı, Kırklareli Manileri ve Kızanlara Kırklareli Bilmeceleri” isimli üç kitabın tanıtımı Kırklareli Belediye

Devam

Kışlık Hazırlıkları Trakya Mutfağı 

Üzüm Sirkesi

7 Ekim 20177 Ekim 2017 Trakya Gezi Rehberi Kırklareli mutfağı, Manca, Papaz yahnisi, Rumeli çorbaları, Rumeli turşuları, Şarköy mutfağı, Sirke, Sirke nasıl yapılır, Trakya mutfağı, Trakya'da bağbozumu, Üzüm sirkesi

Sirke başta elma ve üzüm olmak üzere, sirke yapmaya elverişli başka meyvelerin fermente edilmesi ile elde edilen, kullanım alanı oldukça

Devam

Et Yemekleri Kırklareli Trakya Mutfağı 

Kuzu Gömleğinde Oğlak

19 Mayıs 20172 Haziran 2018 Trakya Gezi Rehberi Çevirme nasıl yapılır, Kırklareli mutfağı, Kuzu gömleğinde oğlak çevirme, Oğlak çevirme, Oğlak eti nasıl pişirilir, Oğlak tandır, Trakya mutfağı, Trakya'nın çevirmecileri

Bahar aylarının gelişiyle Trakya’da “çevirme” genel adıyla bir “oğlak eti” hazırlama furyasıdır, alır gider. İster sırıkta, ister sinide tandır usulüyle

Devam

Hamur İşleri Kırklareli Trakya Mutfağı 

Lahana Turşulu Arnavut Böreği

16 Mayıs 2017 Trakya Gezi Rehberi Arnavut börekleri, Balkan mutfağı, Börek tarifleri, Göçmen börekleri, Kırklareli mutfağı, Lahana turşulu börek, Lahanalı börek, Rumeli börekleri

Baştan başa bir Balkan coğrafyası börekler ve sini pidelerinin krallığı gibidir. Boşnak pitaları ile “en iyisini biz yaparız” diyen Arnavutlar’ın

Devam

Kırklareli Sütlü ve Şerbetli Tatlılar Trakya Mutfağı 

Pirinçli İncir Dolması

19 Nisan 201720 Nisan 2017 Trakya Gezi Rehberi İncir dolması, İncir tatlısı, Kırklareli mutfağı, Pirinçli incir dolması, Şerbetli tatlılar, Sütlü incir tatlısı

Trakya yöre mutfağında, özellikle eski göçmenlerce çokça yapılan “pirinçli incir dolması”, günümüzde sofradaki yerini ne yazık ki hakettiği nisbette bulamayan

Devam

Kırklareli Trakya Mutfağı Yöresel Lezzetler 

Kopriva Yemeği

7 Nisan 20178 Nisan 2017 Trakya Gezi Rehberi Balkan mutfağı, Isırgan mancarı, Isırgan otu böreği, Isırgan otu çorbası, Isırgan otu yemeği, Kırklareli mutfağı, Kopriva, Kopriva yemeği, Ot yemekleri, Trakya mutfağı

Mutfakla haşır neşir olanlar Ege mutfağının ot yemeklerinin ününü bilirler. Oysa doğada kendiliğinden yetişmesi, ayrı bir bakım gerektirmiyor olmaları ve

Devam

Keşfet Kırklareli Kültür & Sanat 

Türk Ocağı Binası’ndan Kültür ve Sanat Evi’ne

21 Mart 201721 Mart 2017 Trakya Gezi Rehberi Kırklareli, Kırklareli el sanatları, Kırklareli kent müzeleri, Kırklareli kırsal yaşantısı, Kırklareli mutfağı, Kırklareli Türk Ocağı Binası, Yayla mahallesi

Kırklareli tarihi ve kültürel dokusunun en iyi duyumsanacağı yer olan Yayla Mahallesi’nin önemli yapılarından Tarihi Türk Ocağı Binası, yeni nesil

Devam