Kışlık Bamya
Kışlıkları hazırlarken konserve yapmayı meşakatli bulanlar için, en tercih edilen yollardan birisi yiyecekleri derin dondurucuya koymaktır. Bu yaparken yiyeceklerin temizlenip, çiğden derin dondurucuya konulması mümkün. Fakat yemek yaparken pratiklik açısından ve daha uzun süre dondurucuda dayanabilmesi için, bu yiyeceklerin soslarla, marine ve pişirme yöntemleriyle hazırlanıp, dondurucuya kaldırılması yöntemi de tercih edilebilir. Böylelikle yiyecekleri bir pişirimlik porsiyonlar halinde ve pişirirken çok fazla ilave işleme gerek kalmayacak şekilde hazırlamak mümkün hale gelir.
Malzemeler :
- 1 kg bamya
- 4-5 orta boy domates
- 1 Limon
Yapılışı :
- Bamyalar güzelce temizlenip, yıkanır.
- Domates rendelenir. Yağ eklenmeden ocakta pişirilir.
- Pişmeye başladığında bamyalar ilave edilir.
- Bamyalar sararana kadar pişirilip, üzerine bir limon suyu sıkılır.
- Soğuduktan sonra, yemek yapılacak ölçüde buzdolabı poşetlerine bölünüp, derin dondurucuya atılır.
Not : Domatesleri rendelemek istemeyen, diri parçalar halinde yemekte görünmesini isteyenler domatesi yemeklik doğrayıp, tavada çevrip ardından bamyaları ekleyerek de aynı yöntemle hazırlayabilirler.
