Pomak börekleri – Trakya Gezi

Çıplak Böreği

29 Nisan 201629 Nisan 2016 Trakya Gezi Rehberi Arnavut börekleri, Çıplak böreği, Kırklareli mutfağı, Mısır unlu börekler, Mısır unlu tuzlu kekler, Plaska tarifi, Pomak börekleri

Daha önce yayınladığımız Plaska tarifinde uygulama ve malzeme kullanışındaki benzerliklerden bahsettiğimiz Çıplak böreği; daha çok Bulgaristan ve Rodoplar’dan yöreye yerleştirilmiş

Devam

Hamur İşleri Kırklareli Trakya Mutfağı Yöresel Lezzetler

Plaska

29 Nisan 201629 Nisan 2016 Trakya Gezi Rehberi Arnavut börekleri, Arnavut mutfağı, Balkan börekleri, Çıplak böreği, Kırklareli mutfağı, Mısır unlu tuzlu kek, Pilaska, Plaska, Pomak börekleri

Plaska ya da şiveye kolay gelen söylenişiyle Pilaska, yöre mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Arnavut ve Pomak kökenli yerleşimlerde, özellikle de

Devam

Hamur İşleri Trakya Mutfağı

Sütlü Sini Böreği

1 Ağustos 20149 Ağustos 2016 Trakya Gezi Rehberi Börek tarifleri, Boşnak börekleri, Hamur işleri, Peynirli tava böreği, Pomak börekleri, Sini börekleri, Sütlü sini böreği, Sütlü tava böreği, Trakya mutfağı

Yöreye yerleşen çeşitli göçmen kafilelerinin yahut yörenin Rumelili hissedişi yüksek yerli halkının kendi kültürel dokusu içerisinde yeşerttikleri Trakya mutfağında sini

Devam

Hamur İşleri Trakya Mutfağı

Kenarlı Sini Pidesi ( Zennik )

2 Mart 20112 Haziran 2018 Trakya Gezi Rehberi Börek tarifleri, Çanak pidesi, Hamur işleri, Kenarlı sini pidesi, Kırklareli mutfağı, Lahana pitesi, Perfirleno, Pomak börekleri, Trakya mutfağı, Zennik

Perfirleno Balkan mutfağından Trakya’ya ve göçmenlerin yoğun iskan edildikleri diğer Anadolu kentlerine taşınmış, küçük nüans farkları ile sofralarda yer bulan

Devam

Hamur İşleri Kırklareli Trakya Mutfağı

Balkabağı Böreği

9 Şubat 201115 Ağustos 2016 Trakya Gezi Rehberi Balkabağı böreği, Börek tarifleri, Hamur işleri, Kırklareli mutfağı, Pomak börekleri, Rumeli börekleri

Balkabağı böreği Selanik civarından gelen Batı Trakya göçmenleri ve Pomak göçmenler tarafından Trakya mutfağına taşınmış karakteristik bir börektir. Trakya’da özellikle

Devam

Hamur İşleri Kırklareli Trakya Mutfağı

Ekşi Pide

21 Kasım 20102 Haziran 2018 Trakya Gezi Rehberi Ekşi pide, Hamur işleri, Kırklareli mutfağı, Pırasalı ekşi pide, Pomak börekleri

Ekşi pide Trakya mutfağına Kırklareli’den kazandırılmış bir sini pidesidir. Yörenin Balkan köylerinde, Pomak göçmenlerin yaşadığı köylerin mutfaklarında çokça yer bulur.

Devam

Hamur İşleri Trakya Mutfağı

Damat Paçası

7 Nisan 20092 Haziran 2018 Trakya Gezi Rehberi Balkan börekleri, Damat Paçası, Edirne mutfağı, Hamur işi tarifleri, Kaz akıtması, Kırklareli mutfağı, Pomak börekleri, Rumeli mutfağı, Tavuk etli tarifler

Damat paçası her yönüyle tipik bir Rumeli mutfağı ürünüdür. Balkanlardaki Türklerin yaşadığı birçok ülkede buna yakın uygulamalara aynı isimle rastlarız.

Devam