Tez Pişti
Tez pişti benzer tariflerle Trakya’nın birçok yerinde görülse de özellikle Gelibolu ve civarında yaygın olarak yapılılan, Çanakkale mutfağının sütlü tatlılarından birdir.
Devam
Trakya Mutfağı
Bıldırcın Kebabı
Av hayvanlarından yapılan yemeklere Kırklareli mutfağında sıklıkla rastlanır. Bunların içerisinde yer alan “bıldırcın kebabı” bu yöre mutfağından çıkan özel bir yemektir. Eskiden
Devam
Kışlık Bamya
Kışlıkları hazırlarken konserve yapmayı meşakatli bulanlar için, en tercih edilen yollardan birisi yiyecekleri derin dondurucuya koymaktır. Bu yaparken yiyeceklerin temizlenip,
Devam
Trakya Sini Mantısı
Rumeli mutfağında hamur işlerine çokça rastlanır. Trakya mantısı olarak da isimlendirilen bu mantının asıl adı sini mantısıdır. Bu mantı uygulamasına Trakya mutfağında,
Devam
Çeneçarpan Çorbası
Çeneçarpan çorbası, ana malzemesinde elde açılmış hamur ve süt bulunan besleyici bir çorbadır. Bu çorba bir Tekirdağ mutfağı çorbası olarak kayda
Devam
Kaz Akıtması
Kaz akıtması Trakya’da Gacal ( Trakya’nın mübadeleler ve göçlerden önce de yörede yaşayan yerli halkı ) ve Pomaklar tarafından severek yapılan,
Devam
Düğün Çorbası ( Gerdan Çorbası )
Çorbalar Rumeli ve Trakya mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Sebze, et ve sakatat kullanılarak hazırlanan çorbalara bu yörenin mutfağında sıklıkla rastlarız. Özellikle köy
Devam
Patlıcan Musakka
Patlıcan, Rumeli ve Trakya mutfağında çeşitli alanlarda kendine yer bulmuş bir mevsim sebzesidir. Kızartmasından, türlü yemekleri içinde değerlendirilmesine, böreklerde iç
Devam
Sahanda Göz Yumurta
Sabah kahvaltılarının en pratik çözümüdür yumurta tarifleri. Sahanda tereyağlı yumurtaya hayır diyen bulunmaz. Hele ki tadıyla, rengiyle kaliteli bir köy
Devam